お米について。

日本で一番長い川・信濃川の水と、越後平野の豊かな土壌の新潟県長岡市与板町で、江戸時代から代々家族でお米作りをしています。

「主食こそ美味しく」
その一心で米作りに向き合っています。

2020年の「長岡うまい米コンテスト」では私たちのつくったお米の一品種が「金匠」を受賞することができました。こちらのお米はその品種と同じ栽培方法で作っています。

旨味のつよいお米に育つ決め手は田んぼの土と水。
ホタルが舞い、キツネやフクロウもいる自然豊かな環境で作っています。

春の農家は大忙し。種まきをして苗を育てるところから始めます。田んぼでは有機肥料を撒いて耕し、トラクタ作業を3回行い、田んぼの土をならしてトロトロになったところで一大イベントの田植えです。
夏はこまめな水の管理、そして雑草との闘いです。とにかく草刈りに汗を流し、手塩にかけて育てています。
秋、いよいよ収穫の時。稲刈り後は田んぼを耕して稲わらをすきこみ、次年度の肥料にします。冬の間に自然に分解され、養分の循環が行われます。

丹精込めてつくった新米、ぜひお召し上がりください！

【品種】単一原料米　新潟産 従来コシヒカリ　
「もちもちとした食感とすっきりとした甘み」が特徴のお米です。実はコシヒカリの中にも色々な品種があります。その中でも特に私たちが美味しいと思っている、流通量の少ない希少な「従来品種コシヒカリ」をお届けします。
炊きたてはもちろん、冷めても尚甘みと強い旨味が感じられます。ぜひ、おにぎりにして召し上がってみてください。

【栽培方法】特別栽培米　
有機肥料の割合を慣行栽培より増やしており、化学肥料の割合は5割以下。農薬は通常の使用回数より減らした減農薬です。美味しく安心して食べられるお米を作ることがモットーです。

【玄米について】
お米は生鮮食品で、高温多湿の場所での保管は味の劣化につながります。稲作まる山では専用保冷庫で保存することで、年間を通して美味しいお米をお届けしています。